Most érik: a szilva, sárgabarack, dinnye
A nyár utolsó hónapját, a legtermékenyebb nyári időszakként tartjuk számon, a legtöbb zöldség és számos gyümölcs érik ilyenkor. Élvezzük ki a természet adta sokszínűséget, fedezzük fel a gyümölcsös sütiket!
Nézzük, mely gyümölcsök játszhatják a főszerepet augusztusban!
Szilva
A szilva egy igazi vitaminbomba. Egy szem szilva már annyi vitamint és antioxidánst tartalmaz, mint egy marék áfonya. Van benne B1-, B2-vitamin és majdnem minden további B-vitamin, de található még benne A-vitamin, béta-karotint és a C-vitamin is. Persze nem kizárólag a vitaminok miatt szeretjük ezt a csodás, mély lila színű gyümölcsöt, hanem a jól érett szilva finom, semmihez nem hasonlítható íze miatt is, kiváló alapanyaga süteményeknek, lekvároknak.
Több, mint 60 perc
Kis gyakorlat szükséges
Sárgabarack
A sárgabarack a rózsafélék családjába tartozó csonthéjas. A- és C-vitamin tartalma magas, és az is jó hír, hogy 2-3 szem sárgabarack elfogyasztásával fedezhetjük a napi A-vitamin szükségletet és ugyanez elmondható a káliumigényről is.
Ez a csodálatos gyümölcs amellett, hogy nagyon zamatos, erős rákellenes hatású, kedvezően hat a zsíranyagcserére, védi az ereket és támogatja a máj működését. Akár arcpakolásként is használhatjuk, de mi most azt ajánljuk, készüljön belőle inkább valami finom sütemény. Kevert sütiként nagyon egyszerű az elkészítése, túrótortához, vagy tejfölös pitéhez is jó választás.
Dinnye
Amikor a vasárnapi ebéd után desszertről ábrándozunk, ritkán szokott felmerülni a dinnye, mint lehetőség, pedig érdemes megfontolni ezt az alapanyagot is, legyen ez akár sárga, vagy görög. Remek friss, hűsítő ital, süteményöntet vagy akár fagylalt is készülhet belőlük!
A görögdinnyében sok a C-vitamin, a kalcium, a magnézium, a rost és a kálium is, ezen kívül tartalmaz még A-vitamint, B1-, B3- és B6-vitamint. A görögdinnye magas káliumtartalma miatt segít átmosni a veséket, illetve kitakarítani a káros anyagokat a szervezetből, és extra bónuszként a bőrnek is jót tesz.
Augusztusban többek között a szilva, a sárgabarack és a dinnye kerül a középpontba, de ilyenkor még sok más nyári gyümölcs is elérhető. Ezek kiváló alapanyagok süteményekhez, lekvárokhoz, desszertekhez és hűsítő italokhoz.
A szilvából számos klasszikus sütemény készíthető, például kevert süti, pite, rétes, galette, morzsasütemény vagy kelt tésztás lepény. Lekvárként is kiváló, amely egész évben felhasználható különféle desszertekhez.
A sárgabarack lédús, édes íze remekül illik kevert süteményekhez, pitékhez, túrótortákhoz és piskótás desszertekhez. Sütés közben is megőrzi karakteres aromáját, ezért az egyik legnépszerűbb nyári gyümölcs a házi süteményekben.
Igen, a görög- és sárgadinnye is sokoldalúan felhasználható. Készülhet belőle fagylalt, sorbet, smoothie, gyümölcsleves, limonádé, gyümölcssaláta vagy akár könnyű pohárdesszert is.
A szilva és a sárgabarack egyaránt kiváló választás kevert süteményekhez. Magas nedvességtartalmuknak köszönhetően szaftossá teszik a tésztát, miközben kellemes gyümölcsös ízt adnak a süteménynek.
A szilva remekül harmonizál fahéjjal, szegfűszeggel és vaníliával, míg a sárgabarackhoz különösen jól illik a vanília, a citromhéj, a rozmaring vagy akár a levendula is.
Az érett gyümölcsöket célszerű hűtőszekrényben tárolni és néhány napon belül elfogyasztani. Ha nagyobb mennyiség áll rendelkezésre, lekvárként, befőttként vagy fagyasztva is eltehetők későbbi felhasználásra.
A dinnyéből frissítő limonádé, smoothie, turmix, gyümölcsös koktél vagy házi szörp is készíthető. A magas víztartalmának köszönhetően különösen kellemes választás a nyári melegben.
A két gyümölcs jól kiegészíti egymást pitékben, morzsasüteményekben, gyümölcsös galette-ekben, rétesekben vagy akár házi lekvárokban is. Édes ízük harmonikus párost alkot, különösen vaníliával vagy fahéjjal.
A nagyon lédús gyümölcsök sütés közben nedvességet engedhetnek a tésztába. Ennek elkerülésére érdemes kevés zsemlemorzsát, búzadarát, darált diót vagy étkezési keményítőt használni, hogy a sütemény szépen átsüljön és ne ázzon el.
Belépés Facebook fiókkal
Belépés Google fiókkal
Regisztrálok Facebook fiókkal