Vaníliás-pisztáciás trifle málnával

A málnát szemezzük.

Puding:
A pudingport összekeverjük a cukorral, majd fokozatosan legalább 6 evőkanál mandulaitallal simára keverjük. A maradék mandulaitalt felforraljuk, majd a kikevert pudingport habverővel belekeverjük, és további 1 percig állandó keverés mellett főzzük. Az elkészült puding forró felületét frissentartó fóliával rögtön lefedjük, hogy ne bőrösödjön meg, és hagyjuk kihűlni.

Összeállítás:
A Creme VEGA-t ízlés szerint porcukorral és a vaníliás cukorral összekeverjük. A kihűlt pudingot átkeverjük. Az amarettinikből 4-6 darabot, valamint egy keveset az aprított pisztáciából és a málnából félreteszünk, a többi kekszet beletesszük 4-6 desszertes pohár aljába, és meglocsoljuk a desszertborral. Erre kanalazzuk a pudingot, majd elosztjuk rajta az aprított pisztáciát és a málnát, végül pedig az ízesített Creme VEGA-t. A trifle desszerteket a félretett pisztáciával, amarettinikkel és málnaszemekkel díszítjük, és azonnal tálaljuk.

Ha nem tálaljuk azonnal a desszertet, tegyük hűtőbe, és a díszítésnek szánt pisztáciát, amarettinit és málnát csak közvetlenül tálalás előtt tegyük a trifle-k tetejére.