Pisztáciakrémes kosárkák

A leveles tésztát a csomagoláson leírt módon, felhasználás előtt 10-15 perccel a hűtőből kivesszük és állni hagyjuk. A csomagolóanyagot eltávolítjuk a tésztáról, majd a tepsit sütőpapírral béleljük, és a sütőt előmelegítjük.

Alsó és felső sütés: kb. 200 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)

Tészta:
A leveles tésztából 15 darab egyenlő nagyságú (kb. 8x8 cm) négyzetet vágunk. Minden négyzetlapot a szélétől számított kb. 0,5-0,8 centiméterre körben bevágunk úgy, hogy az egyik szemközti sarkot nem vágjuk át teljesen. A két elvágott sarok felőli külső keretet mindkét oldalról ellentétesen áthajtjuk, így egy rombuszformát kapunk. A kosárkákat a tepsibe helyezzük, a keretet átkenjük a felvert, kevés vízzel hígított tojássárgájával, a kereten belüli részüket villával megszurkáljuk. A tepsit a sütő középső részébe toljuk, és a kosárkákat megsütjük.

Sütési idő: kb. 14-16 perc

Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!

A kész kosárkákat sütőpapírral együtt rácson hagyjuk kihűlni, majd megszórjuk egy kevés porcukorral.

Krém:
A hideg habtejszínt magas falú edénybe öntjük, és a habfixálóval együtt konyhai robotgéppel (habverő) kemény habbá verjük. A mascarponét a pisztáciakrémmel és a vaníliás cukorral simára keverjük (ízlés szerint még kevés porcukrot is adhatunk hozzá), majd a tejszínhabot óvatosan, két részletben hozzáforgatjuk. A krémet tetszőleges fejjel ellátott habzsákba tesszük, és megtöltjük vele a kosárkákat. A pisztáciakrémes kosárkákat aprított pisztáciával és áfonyaszemekkel díszítve tálaljuk.

A kosárkákat Airfryerben is megsüthetjük. A légkeveréses sütőben 180 °C-on kb. 7-9 perc sütési idő szükséges.