Paprika chutney
20-40 perc között
Könnyen elkészíthető
kb. 3 darab 200 ml-es üveg
Hozzávalók
Paprika-chutneyhoz:
450 g piros paprika (előkészítve, súlyra mérve)
1 szál Dr. Oetker Vaníliarúd
150 g lilahagyma (előkészítve, súlyra mérve)
1 gerezd fokhagyma
1 darab piros chili
50 g paradicsompüré vagy paprikapüré
75 ml fűszeres ecet
25 ml víz (2 evőkanál)
½ csomag Dr. Oetker Befőzőcukor 3:1 (250 g)
kb. 1 teáskanál só
frissen őrölt bors
Elkészítés
Előkészítés:
Az üvegeket és a csavaros fedeleket (twist-off) forraljuk ki, illetve öblítsük ki forró vízzel. A paprikát vágjuk négy részre, távolítsuk el a magokat, mossuk meg, vágjuk apróra, és mérjünk ki belőle 450 g-ot. A vaníliarudat hosszában vágjuk fel, és kaparjuk ki a belsejét. Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát, majd mindkettőt vágjuk apróra. Mérjünk ki 150 g hagymát. A chili paprikát vágjuk félbe és a magját távolítsuk el, mossuk meg és vágjuk nagyon apróra. Megjegyzés: Mivel a paprika nagyon csípős, a feldolgozás során célszerű eldobható kesztyűt viselni.
Elkészítés:
Az összes hozzávalót, a sót és a borsot kivéve, alaposan keverjük össze a befőzőcukorral egy nagy fazékban. Az egészet kevergetve forraljuk fel, és folyamatosan kevergetve legalább 5 percig forraljuk. Sózzuk és borsozzuk ízlés szerint, majd vegyük ki a vaníliarudat.
Szükség esetén szedjük le a habot a chutney-ról, majd azonnal töltsük tele az előkészített üvegeket. Fedővel szorosan zárjuk le.
Szükség esetén szedjük le a habot a chutney-ról, majd azonnal töltsük tele az előkészített üvegeket. Fedővel szorosan zárjuk le.
Tippek:
A paprikás chutney-t sajttal és keksszel tálaljuk.
Adjunk még 1 teáskanál apróra vágott kapribogyót a chutney-hoz.
Adjunk még 1 teáskanál apróra vágott kapribogyót a chutney-hoz.
Nincs értékelve
Kedvencnek jelölöm
Paprika chutney
20-40 perc között
Könnyen elkészíthető
kb. 3 darab 200 ml-es üveg
Hozzávalók
kb. 3 darab 200 ml-es üveg elkészítéséhez
Paprika-chutneyhoz:
450 g piros paprika (előkészítve, súlyra mérve)
1 szál Dr. Oetker Vaníliarúd
150 g lilahagyma (előkészítve, súlyra mérve)
1 gerezd fokhagyma
1 darab piros chili
50 g paradicsompüré vagy paprikapüré
75 ml fűszeres ecet
25 ml víz (2 evőkanál)
½ csomag Dr. Oetker Befőzőcukor 3:1 (250 g)
kb. 1 teáskanál só
frissen őrölt bors
Ezekben a gyűjteményekben található:
Mártások, szószok, pürék
Elkészítés lépésről lépésre
Előkészítés:
Az üvegeket és a csavaros fedeleket (twist-off) forraljuk ki, illetve öblítsük ki forró vízzel. A paprikát vágjuk négy részre, távolítsuk el a magokat, mossuk meg, vágjuk apróra, és mérjünk ki belőle 450 g-ot. A vaníliarudat hosszában vágjuk fel, és kaparjuk ki a belsejét. Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát, majd mindkettőt vágjuk apróra. Mérjünk ki 150 g hagymát. A chili paprikát vágjuk félbe és a magját távolítsuk el, mossuk meg és vágjuk nagyon apróra. Megjegyzés: Mivel a paprika nagyon csípős, a feldolgozás során célszerű eldobható kesztyűt viselni.
Elkészítés:
Az összes hozzávalót, a sót és a borsot kivéve, alaposan keverjük össze a befőzőcukorral egy nagy fazékban. Az egészet kevergetve forraljuk fel, és folyamatosan kevergetve legalább 5 percig forraljuk. Sózzuk és borsozzuk ízlés szerint, majd vegyük ki a vaníliarudat.
Szükség esetén szedjük le a habot a chutney-ról, majd azonnal töltsük tele az előkészített üvegeket. Fedővel szorosan zárjuk le.
Szükség esetén szedjük le a habot a chutney-ról, majd azonnal töltsük tele az előkészített üvegeket. Fedővel szorosan zárjuk le.
Tippek:
A paprikás chutney-t sajttal és keksszel tálaljuk.
Adjunk még 1 teáskanál apróra vágott kapribogyót a chutney-hoz.
Adjunk még 1 teáskanál apróra vágott kapribogyót a chutney-hoz.
RECEPTAJÁNLÓ
Több, mint 60 perc
Könnyen elkészíthető
Belépés Facebook fiókkal
Belépés Google fiókkal
Regisztrálok Facebook fiókkal
Hozzászólások
Ehhez a recepthez még nem érkezett hozzászólás.
Hozzászólás írása
Vélemény írásához, kérjük, jelentkezz be!
Hozzászólás törlése
Biztosan törölni szeretnéd a "" hez írt hozzászólásod?