Narancs-citrom dzsem

20-40 perc között

Könnyen elkészíthető

kb. 6 darab 200 ml-es üveg

Hozzávalók

600 g narancs (előkészítve mérjük le)

200 ml narancslé

100 g citrom (előkészítve mérjük le)

100 ml citromlé

50 g kandírozott narancshéj

50 g kandírozott citromhéj

1 tasak Dr. Oetker Dzsemfix 4:1

250 g cukor

1 tasak Dr. Oetker Őrölt Vanília

Elkészítés

Előkészítés:

A narancsot meghámozzuk, eltávolítjuk a fehér héját, kivágjuk a gyümölcsfiléket, kis darabokra vágjuk, közben a levét felfogjuk, és kimérünk 600 g gyümölcsfilét. Kimérünk 200 ml narancslevet (a kinyert narancslével együtt). A citromot meghámozzuk, eltávolítjuk a fehér héját, kivágjuk a gyümölcsfiléket, kis darabokra vágjuk, közben a levét felfogjuk, és kimérünk 100 g gyümölcsfilét. Kimérünk 100 ml citromlevet (a kinyert citromlével együtt). A kandírozott narancs- és citromhéjat apróra vágjuk.

Az üvegeket és a tetőket (twist-off befőttesüveg tető) kifőzzük vagy nagyon forró vízzel kiöblítjük.

Elkészítés:

Az előkészített gyümölcsfiléket és gyümölcsleveket, valamint a kétféle kandírozott citrushéjat egy főzőedénybe öntjük. A dzsemfixet a kimért cukorral és a vaníliával elkeverjük, majd a gyümölcshöz adjuk. Állandó keverés mellett magas hőfokon felforraljuk. Forrás után a dzsemet folyamatos keverés mellett további 3 percig forrni hagyjuk. 1-2 teáskanál forró masszát tányérra teszünk, és hagyjuk kihűlni. Ha nem szilárdul meg, akkor további 1 percig főzzük, majd újra elvégezzük a próbát. Levesszük a tűzről, ha szükséges, a főzés közben keletkezett habot leszedjük. A kész dzsemet azonnal az előkészített üvegekbe peremig töltjük, jól lezárjuk, majd 5 percre fejjel lefelé állítjuk.

Tipp:

Érett, édes narancsot használjunk a dzsem elkészítéséhez!

Nincs értékelve

Kedvencnek jelölöm