Mangó-chutney

Mangó-chutney

Szükséges idő

0-20 perc között

Nehézség

Könnyen elkészíthető

Adag

kb. 9 üveg (200 ml)

Hozzávalók

800 g mangó (előkészítve mérve)

200 g hagyma (előkészítve mérve)

kb. 2 darab kisebb gyömbér (kb. 2-3 cm)

1 evőkanál sós lében eltett zöldbors

375 ml fehérbor

50 ml fehérborecet

125 g mazsola

1 tasak Dr. Oetker Dzsemfix 3:1

100 g cukor

kevés só

Elkészítés

Előkészítés:

A mangót meghámozzuk, a magról levágjuk a gyümölcshúst, finomra kockázzuk, és 800 g-t kimérünk belőle. A hagymát megtisztítjuk, finomra kockázzuk, és 200 g-t kimérünk belőle. A gyömbért megtisztítjuk és apróra reszeljük. A zöldborsot vízzel lemossuk, és lecsöpögtetjük. Az üvegeket és a tetőket kifőzzük vagy nagyon forró vízzel kiöblítjük.

Elkészítés:

A fűszereken kívül az összes hozzávalót nagy főzőedényben jól összekeverjük a dzsemfix-el és a kimért cukorral. Állandó keverés mellett nagy lángon felforraljuk. Forrás után a chutney-t folyamatos keverés mellett további 3 percig forrni hagyjuk, majd levesszük a tűzről. Ha szükséges, a habot eltávolítjuk a tetejéről. A chutneyt sóval és curryvel ízesítjük.
Az előkészített üvegeket azonnal peremig töltjük, jól lezárjuk és kb. 5 percre fejre állítjuk.

Tipp:

Az eltett bors és gyömbér helyett használhatunk friss gyömbért és frissen őrölt borsot is.

Nincs értékelve

Kedvencnek jelölöm

Mangó-chutney

Szükséges idő

0-20 perc között

Nehézség

Könnyen elkészíthető

Adag

kb. 9 üveg (200 ml)

Recept megosztása

Egyéb befőttek Mártások Laktózmentesen elkészíthető Tejmentesen elkészíthető Gluténmentesen elkészíthető Tojásmentesen elkészíthető Vegán étrend szerint elkészíthető

Hozzávalók

kb. 9 üveg (200 ml) elkészítéséhez

800 g mangó (előkészítve mérve)

200 g hagyma (előkészítve mérve)

kb. 2 darab kisebb gyömbér (kb. 2-3 cm)

1 evőkanál sós lében eltett zöldbors

375 ml fehérbor

50 ml fehérborecet

125 g mazsola

1 tasak Dr. Oetker Dzsemfix 3:1

100 g cukor

kevés só

Ezekben a gyűjteményekben található:

Befőttek

Mártások, szószok, pürék

Mártások, szószok, pürék

Elkészítés lépésről lépésre

Előkészítés:

A mangót meghámozzuk, a magról levágjuk a gyümölcshúst, finomra kockázzuk, és 800 g-t kimérünk belőle. A hagymát megtisztítjuk, finomra kockázzuk, és 200 g-t kimérünk belőle. A gyömbért megtisztítjuk és apróra reszeljük. A zöldborsot vízzel lemossuk, és lecsöpögtetjük. Az üvegeket és a tetőket kifőzzük vagy nagyon forró vízzel kiöblítjük.

Elkészítés:

A fűszereken kívül az összes hozzávalót nagy főzőedényben jól összekeverjük a dzsemfix-el és a kimért cukorral. Állandó keverés mellett nagy lángon felforraljuk. Forrás után a chutney-t folyamatos keverés mellett további 3 percig forrni hagyjuk, majd levesszük a tűzről. Ha szükséges, a habot eltávolítjuk a tetejéről. A chutneyt sóval és curryvel ízesítjük.
Az előkészített üvegeket azonnal peremig töltjük, jól lezárjuk és kb. 5 percre fejre állítjuk.

Tipp:

Az eltett bors és gyömbér helyett használhatunk friss gyömbért és frissen őrölt borsot is.

A Mangó-chutney kiválóan illik avegán, vegetariánus és a hagyományos magyar konyha fogásaihoz is.

Hozzászólások

Ehhez a recepthez még nem érkezett hozzászólás.

Hozzászólás írása

Vélemény írásához, kérjük, jelentkezz be!

Recept ajánló

Epres granita (sorbet)

Szükséges idő

Több, mint 60 perc

13

Nehézség

Könnyen elkészíthető

Fehércsokoládés hab desszert

Szükséges idő

Több, mint 60 perc

0

Nehézség

Kis gyakorlat szükséges

Vegán serpenyős zöldség

Szükséges idő

20-40 perc között

15

Nehézség

Könnyen elkészíthető

Legújabb cikkek

2

Régi receptek modern csavarokkal

Hagyományőrzés vagy trendkövetés? A kettő nem zárja ki egymást, ha a klasszikus receptek összetevőit, ízvilágát, külső megjelenését többé-kevésbé újragondoljuk.

1

Modern vívmányok a Dr. Oetker életében

Elérkeztünk a Dr. Oetker történetéről szóló cikksorozatunk záró részéhez, amelyben az elmúlt évtizedek újdonságait vesszük górcső alá a magyar nyelvű szakácskönyvek megjelenésétől kezdve egészen az online felületeken publikált receptekig.

3

Klasszikus krémes, és ahogy a Dr. Oetker ajánlja

A Dr. Oetker történetét bemutató cikksorozatunk első részéből már kiderült, hogy a márka megszületésekor milyen forradalmi újításnak számítottak az Oetker receptfüzetek. Lássuk, hogyan folytatódott a történet, és fonódott össze a népszerű krémessel.

Még több cikk

Recept kategóriák

Hűsítő édességek

Hűsítő édességek

84 recept

Sütés nélküli finomságok

Sütés nélküli finomságok

1103 recept

Lekvárok, dzsemek

Lekvárok, dzsemek

292 recept

Befőttek

114 recept

Mártások, szószok, pürék

Mártások, szószok, pürék

170 recept

Italok

123 recept

Édes sütemények

Édes sütemények

6860 recept

Sós tészták

1217 recept

Leveles tészták

Leveles tészták

320 recept

Kelt tészták

1788 recept

Égetett tészták

Égetett tészták

103 recept

Torták

1646 recept

Édes és egyéb ételek

Édes és egyéb ételek

224 recept

Pudingos desszertek, pohárkrémek

Pudingos desszertek, pohárkrémek

441 recept

Hűsítő édességek

Hűsítő édességek

84 recept

Sütés nélküli finomságok

Sütés nélküli finomságok

1103 recept

Lekvárok, dzsemek

Lekvárok, dzsemek

292 recept

Befőttek

114 recept

Mártások, szószok, pürék

Mártások, szószok, pürék

170 recept

Italok

123 recept

Édes sütemények

Édes sütemények

6860 recept

Sós tészták

1217 recept

Leveles tészták

Leveles tészták

320 recept

Kelt tészták

1788 recept

Égetett tészták

Égetett tészták

103 recept

Torták

1646 recept

© Copyright | All rights reserved | Dr. Oetker Magyarország Kft.

Felhasználói feltételek és adatkezelői tájékoztató

Alapanyag keresése