Az uborkát megmossuk, és fapálcikával többször megszurkáljuk. Tegyük a vizet, a sót és a szódabikarbónát egy tálba. Tegyük az uborkákat a sós lébe, fedjük le, és egy éjszakára tegyük a hűtőszekrénybe.

Az üvegeket és a csavaros fedeleket kifőzzük, vagy nagyon forró vízzel kiöblítjük. Csöpögtessük le, ne szárítsuk ki.

Az uborkát szűrőben csepegtessük le. Méretüktől függően vágjuk félbe őket, hogy beférjenek az üvegekbe. Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk darabokra. Hámozzuk meg és aprítsuk fel a tormát és a gyömbért. Mossuk meg a kaporvirágokat, és ha szükséges, aprítsuk fel. Melegítsük elő a sütőt.

Alsó és felső sütés: kb. 150 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: 130 °C (előmelegítve)

Az előkészített csavaros tetejű üvegeket egyenletesen töltsük meg az uborkával, hagymával, gyömbérrel, tormadarabokkal, fűszerkeverékkel és kaporvirággal. Forraljuk fel a vizet, az ecetet, a sót és a cukrot, amíg a cukor feloldódik. Keverjük hozzá a tartósítószert és a szódabikarbónát. Öntsük a levet az üvegekbe úgy, hogy az uborkákat ellepje. Zárjuk le az üvegeket a fedővel. Helyezzük az üvegeket egy magas oldalú tepsibe. Öntsünk forró vizet a formába úgy, hogy az üvegek kb. 2 cm-re legyenek a vízben. Óvatosan helyezzük a tepsit a sütőben lévő alsó rácsra.

Főzési idő: kb. 35-40 perc

Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!

Hagyjuk az uborkákat lassan kihűlni, majd tegyük száraz, sötét és hűvös helyre. A házi készítésű uborkát legalább 3 hétig a lében kell hagyni. Utána fogyasztható.